Picanha invertida

INGREDIENTES

01 peça de picanha (máximo 1,1 kg);

02 colheres (sopa) de queijo parmesão;

200 gramas de linguiça calabresa, cortada em rodelinhas;

200 gramas de mozarela ralada;

Sal grosso.

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha misture a calabresa, a mozarela e o parmesão. Reserve. Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais, tomando cuidado para não atravessar as laterais nem o fundo. Enfiando a mão por dentro da carne, com a ponta dos dedos puxe a ponta da picanha fazendo com que a gordura fique para dentro, e não mais para fora. Recheie o interior da carne com a mistura reservada, e feche a abertura com palito. Salgue a parte externa com sal grosso e leve ao forno médio/alto entre 30 e 45 minutos.

RENDIMENTO

06 porções

TEMPO DE PREPARO

50 minutos

TEMPO TOTAL

50 minutos