Salmão mediterrâneo

INGREDIENTES

SALMÃO

01 kg de salmão fresco;

01 limão;

Tempero (existem temperos próprios para peixe e outros até mesmo para carne que ficam maravilhosos).

MOLHO

01 colher (café) de sal;

01 colher (sopa) de suco de limão;

02 colheres (sopa) de alcaparras;

02 colheres (sopa) salsa, picadinha;

395 gramas de creme de leite.

MODO DE PREPARO

SALMÃO

Faça filés do salmão, deixando-os no tamanho desejado. Tempere os filés com o suco do limão e com o tempero desejado, deixe descansar por 10 minutos. Enrole os filés no papel alumínio, coloque em um refratário e leve ao forno, preaquecido a 200º C, entre 20 e 25 minutos.

MOLHO

O preparo do molho é super rápido, enquanto o salmão estiver no forno, em uma panela adicione todos os ingredientes, exceto a salsa, leve ao fogo baixo sem deixar ferver. Por último, adicione a salsa. Cubra os filés com o molho e sirva em seguida.

PS: ao retirar o salmão do forno, parecerá que o mesmo encontra-se cru, porém, já estará assado. O salmão é uma carne rosada, e envolto no alumínio fica bem suculento.

RENDIMENTO

06 porções

TEMPO DE PREPARO

40 minutos

TEMPO TOTAL

40 minutos