Bolo de milho com coco, sem farinha de trigo

INGREDIENTES

01 colher (sopa) de fermento em pó;

01 colher (sopa) de manteiga;

04 ovos;

100 gramas de coco ralado;

300 gramas de milho verde (só o milho, sem a água);

395 gramas de leite condensado.

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o milho verde, o leite condensado, a manteiga, e o coco ralado, até ficar uma mistura homogênea. Despeje em uma vasilha, acrescentando o fermento. Misture suavemente. Despeje a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada, leve ao forno, preaquecido a 200º C, entre 30 e 40 minutos, até que esteja dourado.

RENDIMENTO

01 fôrma circular com furo central (19 cm de diâmetro)

TEMPO DE PREPARO

50 minutos

TEMPO TOTAL

50 minutos