Bolo Romeu e Julieta

INGREDIENTES

01 colher (sobremesa) de fermento em pó;

01 xícara (chá) de açúcar;

01 xícara (chá) de goiabada, cortada em cubinhos;

02 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;

02 ovos;

03 colheres (sopa) de margarina;

½ xícara (chá) de leite;

100 gramas de mussarela, ralada;

200 gramas de leite condensado;

50 gramas de coco ralado;

50 gramas de queijo parmesão ralado;

Farinha de trigo.

MODO DE PREPARO

Bata o açúcar juntamente com a margarina até ficar uma massa clarinha. Acrescente os ovos, a farinha de trigo e o leite, e bata bem. Acrescente o fermento e por último a mussarela. Coloque a massa em uma assadeira circular (25 x 4,5 cm), untada e enfarinhada.  Pegue os cubinhos de goiabada, passe na farinha de trigo, e tire o excesso. Acrescente sobre a massa do bolo. Cubra a goiabada com o leite condensado. Misture o parmesão com o coco, e despeje sobre o leite condensado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180º C, por 25 minutos, logo em seguida, tire o alumínio e deixe por mais 10 minutos.

RENDIMENTO

01 assadeira circular (25 x 4,5 cm)

TEMPO DE PREPARO

50 minutos

TEMPO TOTAL

50 minutos