Bolo de coco

INGREDIENTES

01 ½ xícara (chá) de coco ralado;

01 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;

01 ½ xícara (chá) de leite de coco;

01 colher (chá) de fermento em pó;

01 colher (sopa) de manteiga;

02 xícaras (chá) de açúcar;

03 ovos;

½ xícara (chá) de leite;

Farinha de trigo (para untar);

Manteiga (para untar).

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até que fique homogêneo. Acrescente o coco ralado, já hidratado no leite de coco, a farinha de trigo e misture bem. Coloque o fermento e misture. Coloque em uma fôrma já untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, a 180º C.

RENDIMENTO

Fôrma circular com furo no centro (19 cm de diâmetro)

TEMPO DE PREPARO

50 minutos

TEMPO TOTAL

50 minutos