INGREDIENTES
MASSA
08
claras de ovo;
16
colheres de açúcar.
CALDA
01
colher (chá) de essência de baunilha;
½
xícara (chá) de açúcar;
250
ml de água.
MODO DE PREPARO
MASSA
Bata as claras em neve, até ficarem bem firmes. Acrescente,
aos poucos o açúcar, batendo bem cada vez que adicionar açúcar. Depois de
acrescentado todo o açúcar bata por mais 05 minutos.
CALDA
Em uma panela derreta o açúcar até virar um caramelo, logo
em seguida acrescente a água, misturando até ficar bem homogêneo novamente. Por
último acrescente a essência de baunilha.
MONTAGEM
Em uma forma circular com furo no meio (19 cm de diâmetro)
acrescente a calda, e por cima a massa. Leve ao forno em banho-maria,
pré-aquecido (180º C), por cerca de 30 minutos. O pudim deve ficar dourado por
cima. Tire e deixe mornar. Desenforme ainda morno, não frio e nem quente. Leve
a geladeira por cerca de 02 horas. Sirva gelado.
RENDIMENTO
01 forma circular com furo no meio (19 cm de diâmetro)
TEMPO DE PREPARO
45 minutos
TEMPO TOTAL
03 horas
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