Dobradinha

INGREDIENTES

01 ½ de dobradinha suína, cortada em pequenos pedaços;

01 cebola, grande;

01 cenoura, média, cortada em rodelas maiores;

01 litro de água;

03 tomates, maduros, picadinhos;

04 dentes de alho, socados;

200 gramas de bacon, cortado em pedaços grandes;

200 gramas de linguiça paio, cortada em fatias grossas;

Colorau;

Folha de louro;

Pimenta do reino;

Sal;

Vinagre.

MODO DE PREPARO

Fervente a dobrinha com água, sal, e vinagre. Na panela de pressão, refogue, em um pouco de óleo, a cebola juntamente com o alho, e acrescente a dobradinha, deixando por cerca de 10 minutos. Acrescente o tomate, a folha de louro, e o colorau, misture e acrescente a água fervente. Tampe e deixe cozinhar na pressão até começar a ficar bem macio. A parte frite o bacon juntamente com o paio e quando a dobradinha estiver macia, acrescente-os juntamente com a cenoura. Feche a panela e deixe na pressão por mais 10 minutos.

RENDIMENTO

08 pessoas

TEMPO DE PREPARO

02 horas

TEMPO TOTAL

02 horas