Feijão tropeiro

INGREDIENTES

01 molho de cheiro verde (cebolinha);

02 cebolas médias, picada em quadradinho;

04 colheres (sopa) de azeite;

04 dentes de alho, socado;

07 ovos;

200 a 300 gramas de farinha de mandioca branca;

200 gramas de torresmo;

350 gramas de bacon, picado em cubinhos;

350 gramas de linguiça calabresa, picada em cubinhos;

500 gramas de feijão carioca, cozido al dente;

Sal.

MODO DE PREPARO

Frite o bacon e a linguiça, deixando reservado. Frite a cebola juntamente com o alho no azeite, quando estiver bem frito, acrescentar os ovos até que fiquem firmes. Logo em seguida, acrescente o bacon, a linguiça, e o feijão. Agora, acrescente, aos poucos, a farinha. Verifique o tempero, caso seja necessário, acrescente sal. Acrescente o torresmo, e por último salpique a cebolinha.

RENDIMENTO

12 pessoas

TEMPO DE PREPARO

01 hora

TEMPO TOTAL

01 hora