Sobrecoxa de frango recheada ao molho de laranja

INGREDIENTES

09 peças de sobrecoxa, sem pele;

100 gramas de uva-passa;

175 gramas de mussarela, ralada;

175 gramas de presunto, ralado;

Alecrim;

Molhode laranja;

Margarina;

Orégano;

Pimenta calabresa;

Sal.

MODO DE PREPARO

Com auxílio de uma faquinha afiada, separe a carne do osso. Tempere a sobrecoxa com a margarina, o sal e com a pimenta calabresa. Em uma vasilha, misture a mussarela, o presunto, a uva-passa, e o orégano. Abra a sobrecoxa e recheie com a mistura de mussarela. Com auxílio de uma agulha e uma linha, feche a lateral da sobrecoxa, fazendo com que o recheio fique preso dentro do frango. Leve ao forno ou grelha até dourar. Ao servir, acrescente sobre o frango o molho de laranja e salpique alecrim.

RENDIMENTO

06 pessoas

TEMPO DE PREPARO

01 hora