Lombo chinês

INGREDIENTES

01 ½ xícara, de chá, de farinha de trigo;

01 ½ xícara, de chá, de leite;

01 abacaxi, grande e não muito maduro, cortado em cubos grandes;

01 colher, de chá, de sal;

01 colher, de sopa, de amido de milho;

01 colher, de sopa, de catchup;

01 colher, de sopa, realçador de sabor umami;

01 kg de lombo picado em cubos grandes;

01 ovo;

02 colheres, de chá, de açúcar;

02 pimentões, amarelos, cortados em pedaços grandes;

02 pimentões, verdes, cortados em pedaços grandes;

02 pimentões, vermelhos, cortados em pedaços grandes;

04 cebolas, médias, cortadas em quatro;

Limão;

Óleo.

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, adicione o leite, o ovo, o sal, e a farinha de trigo, misturando bem até desmanchar as bolhas de farinha de trigo. Depois de bem misturado reserve. Tempere a carne com o limão e sal a gosto. Em uma panela despeje uma quantidade média de óleo para fritarmos os ingredientes. Enquanto o óleo esquenta, coloque alguns pedaços de lombo, em torno de 06, no creme feito anteriormente, passando o lombo nele. Depois frite essa pequena porção de carne, repetindo o procedimento até o término da mesma. Mas atenção, não deve-se mexer muito, deixe dourar um lado e vire uma única vez para dourar o outro.

Depois, no mesmo óleo em que se fritou a carne, frite separadamente, a cebola, os pimentões e por último o abacaxi, até que os mesmos fiquem macios. Agora em uma panela grande, despeje um pouco do óleo da fritura, adicionando o realçador de sabor umami, o açúcar, o sal, o amido de milho, e o catchup, misturando tudo. Se necessário, adicione água para virar um molho cremoso. Deixe ferver entre 03 a 05. Acrescente a panela todos os ingredientes deixando por último o lombo. Agora é só misturar tudo e servir.

RENDIMENTO

12 pessoas

TEMPO DE PREPARO

01 hora 40 minutos