Frango ao pomodoro

INGREDIENTES

·         01 cenoura picada;

·         02 cebolas cortadas ao meio;

·         02 peitos de frango, desossados e cortados em bifes;

·         03 dentes de alho;

·         03 folhas de louro;

·         07 tomates maduros, cortados em 04;

·         300 g de mussarela em fatias grossas;

·         Pimenta do reino;

·         Sal.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes, com exceção do frango e da mussarela. Cubra com água e deixe cozinhe por cerca de 01 hora (caso haja necessidade de adicionar mais água durante o cozimento vá acrescentando aos poucos). Depois de cozido, bata a mistura no liquidificador, coe e despeje em uma panela. Adicione o frango e deixe no fogo até que o mesmo esteja cozido. Agora é só acrescentar o queijo, e deixar derreter. Coloque em um refratário e sirva quente.