Alcatra ao molho caipira

INGREDIENTES

01 cebola grande, cortada em pedaços grandes;

01 kg de mandioca, cortada em cubos;

01 litro de água;

05 dentes de alho, amassados com pouco de sal;

200 ml vinho tinto seco;

400 gramas de batata doce, cortada em cubos;

800 gramas de alcatra;

Azeite;

Pimenta do reino.

MODO DE PREPARO

Corte a alcatra em cubos e tempere-a com o alho e a pimenta do reino. Frite a carne no azeite e reserve. Na mesma panela, doure a cebola, e depois acrescente a mandioca, a batata doce, a água, o vinho e a carne frita. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a batata esteja macia e a mandioca se despedaçando, engrossando o molho.

RENDIMENTO

08 pessoas

TEMPO DE PREPARO

01 hora

TEMPO TOTAL

01 hora