Pernil ao molho com muçarela

INGREDIENTES

01 cebola, pequena, partida em 04;

01 colher (sopa) de amido de milho;

01 litro de água;

01 tomate, batido;

150 gramas de muçarela, fatiada;

200 gramas de creme de leite;

700 gramas de pernil de porco;

Alho;

Limão;

Pimenta do reino;

Sal.

MODO DE PREPARO

Perfure a carne, e tempere-a com o sal, pimenta, alho e limão. Deixe marinar por no mínimo 10 minutos. Cozinhe, na pressão, com 01 litro de água e a cebola, por cerca de 30 minutos após atingir pressão. Reserve o caldo da carne. Deixe a carne dourar e logo em seguida, coloque-a em um refratário, fatiando-a, sem deixar um pedaço se separar do outro, e acrescente 01 folha de muçarela entre as fatias. Leve o caldo da carne ao fogo, acrescentando, o amido de milho e o tomate, deixando no fogo até engrossar, cerca de 05 minutos. Desligue o fogo e por último, acrescente o creme de leite. Despeje o molho no refratário da carne e leve ao forno, alto, até o molho entrar em fervura.

RENDIMENTO

05 porções

TEMPO DE PREPARO

01 hora

TEMPO TOTAL

01 hora