Pernil ao leite

INGREDIENTES

01 cebola, picadinha;

01 dente de alho, amassado;

02 colheres (sopa) fartas de manteiga;

½ litro de leite;

200 ml de vinho branco;

400 gramas de creme de leite, sem soro;

750 gramas de pernil;

Cebolinha;

Pimenta-do-reino preta;

Sal;

Salsinha.

MODO DE PREPARO

Tempere o pernil com o vinho, o sal, o alho e a pimenta, deixando descansar por pelo menos 02 horas. Faça furos na carne para que o tempero entre nela toda. Ao término do tempo de descanso, frite a carne, na manteiga, por 15 minutos. Logo em seguida vá pingando, de tempos em tempos, um pouco de leite, deixando a carne cozinhar por cerca de 01 hora. Não tampe a panela. Coloque a carne em um refratário, fatie o pernil. Deixe esfriar o caldo da carne, depois, despeje no liquidificador, acrescentando o creme de leite, batendo até obter um creme homogêneo. Despeje o creme sobre a carne e leve ao forno para aquecer. Ao retirar do forno, acrescente a cebolinha e a salsinha.

RENDIMENTO

05 pessoas

TEMPO DE PREPARO

04 horas

TEMPO TOTAL

04 horas