Cuscuz, doce, de tapioca

INGREDIENTES

01 litro de leite;

03 xícaras (chá) de tapioca em grãos (aproximadamente 400 gramas);

04 xícaras rasas (chá) de açúcar;

100 gramas de coco, ralado (de preferência fresco);

400 ml de leite de coco;

Leite condensado.

MODO DE PREPARO

Em um pirex, grande, despeje a tapioca e reserve. Em uma panela, aqueça o leite até ficar morno. Não é necessário ferver. Misture ao leite morno, fora do fogo, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Acrescente a mistura à tapioca, mexa e cubra. Deixe a tapioca hidratar durante aproximadamente 01 hora e 20 minutos, misturando de vez em quando. Ao término do tempo de hidratação, leve o doce a geladeira por 02 horas. Sirva bem gelado, regado com leite condensado.

RENDIMENTO

20 porções

TEMPO DE PREPARO

01 hora e 30 minutos

TEMPO TOTAL

03 horas e 30 minutos