Bolinho de atum

INGREDIENTES

• 01 ½ xícara, de chá, de leite
• 01 cebola pequena, ralada;
• 01 dente de alho amassado;
• 01 lata de atum escorrido;
• 02 colheres, de sopa, de água;
• 02 colheres, de sopa, de manteiga;
• 02 colheres, de sopa, de salsa picada;
• 02 ovos;
• 03 colheres de amido de milho;
• Farinha de rosca;
• Óleo vegetal;
• Pimenta do reino;
• Sal.

  

MODO DE PREPARO

Em uma panela, frite a cebola e o alho na manteiga, até dourar. Junte o atum e misture. Adicione aos poucos o amido de milho dissolvido no leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gemas dos ovos, batidas, e misture bem. Volte ao fogo e deixe por 05 minutos. Retire do fogo adicionando a salsa, o sal e a pimenta. Deixe esfriar. Molde as bolinhas com as mãos, passe pela clara dos ovos, batidas com a água. Passe as bolinhas pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.